Хижина лесника. Картофельный салат в немецком стиле. Всем привет. Этим постом, в рамках мужской рубрики "хижина лесника", хочу поделиться вариантом  немудреного, но весьма достойного салата. Он прост, быстр и состоит из доступных продуктов ,что для многих является важным фактором. И дабы не нарушать интригу, о его приятных особенностях я расскажу в конце ,в выводах. ПОнадобится: - 500г картофеля.Количество определяйте сами. В среднем 6-7 штук хватает.(моя картошка уже некрупная и подуставшая) - 1 крупная или 2 помельче красные луковицы - 150-200г бекона,либо окорока,либо ветчины,либо в\к грудинки. Выбирайте по своему вкусу.Разница в выборе мясного продукта лишь в том, что бекон после обжаривания будет хрустящим. - 1-3 охотничьи колбаски или сосиски. - пара-тройка кислых огурчиков. У меня были бочковые, купленные на базаре. - 3-4 ст.л. красного винного уксуса. - 1ст.л. сахара. - немного петрушки - соль, перец Как готовить: 1. Картофель очистить, нарезать дольками и залить холодной водой. Довести до кипения и варить на небольшом огне, так, чтобы немного кипело - 10-12 минут. ПОпробуйте ,картошка должна быть мягкой. Откиньте на сито и пусть остывает. 2. Пока картофель варится, нарежьте все то мясо, что вы приготовили (кроме колбасок) и бросьте в сковороду с небольшим количеством масла. Пусть подрумянится. Если у вас был бекон или жирная варено-копченая грудинка, масло не понадобится. КОлбаски нарежьте, как заблагорассудится. 2. Лук очистить и нарезать тонко вдоль, перьями. 3. Когда мясо подрумянится, его стоит вынуть а в сковороду поместить колбаски и лук. Прибавить  огонь до среднего и готовить 3-4 минуты. 4.Влейте в сковороду уксус (тут хочу заметить, что винный уксус у меня мягкий. Попробуйте  свой, если у вас он крепкий, или вообще столовый тру уксус9% ,то пробуйте и используйте меньше,  вливая понемногу. Я влил все 4 ст.л.), добавьте сахар и немного рубленой петрушки. Тушить, пока почти вся жидкость не уварится. Снова попробуйте и добавьте по своему усмотрению сахара или уксуса. Добавьте картошку, перемешайте и снимайте с огня. 5. Когда все почти остынет, добавьте оставшуюся петрушку, нарезанные огурцы, соль и перец. Рецепт вкратце: - картофель ломтиками отварить 10-12 минут  - мясо нарезать и подрумянить. Вынуть. - лук очистить и нарезать - В сковороде ,где было мясо, готовить лук и колбаски, 3-4 минуты. - Влить укус 4ст.л., добавить сахар 1ст.л. и немного петрушки ,тушить до испарения влаги. - Отрегулировать по вкусу и добавить картофель. - как остынет, добавить петрушку, нарезанные огурцы, соль и перец. Технические вопросы: Замены и модификации:  Так как за мясо я уже написал, скажу про огурцы: у меня были бочковые ,кислые огурцы. Заменять их очень хорошо можно с помощью маринованных корнишонов. - Лук красный можно заменить белым, салатным либо обычным репчатым. Разниа будет ощутима как по виду так и по вкусу,но она не так существенна. - если есть коричневый сахар- берите его. У меня как раз закончился. Выводы: здесь нет смысла писать оды и восхищаться красотой и оригинальностью данного блюда.  Это просто салат. Народ, простой, доступный и вкусный салат. В нем удачно сочетаются кисло-сладкие оттенки уксуса, огурцов и сахара, копченый вкус мяса и свежесть петрушки. Все это регулирует и уравновешивает картошка. Такие салаты у меня называются "боевые" и готовятся дома  для души. Такой салат, к тому же классно у меня идет у пиву. Особый фактор -время. Тут приготовление считается по времени варки картофеля. То есть за те 10-12 минут (плюс  предварительное время на чистку) легко можно успеть почистить лук ,нарезать мясо и огурцы и  все подрумянить. Подводя итоги хочу сказать, что это простой, мужской салат для тех, кто любит плотно и с удовольствием поесть и не считает на калькуляторе калорийность съеденного сельдерея и выпитого  смузи. Будьте здоровы и не кашляйте. Ваш Бра ___________________________________ Готовьте с любовью! Живите вкусно! #ШустрыйПовар #Рецепты #Кулинария